|
|
Kalkoenreepjes Met Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 g grote rozijnen; borrelglas medium sherry; olijfolie; 1 uitje; 1 tl milde kerriepoeder; mespunt kaneel; 200 g kalkoelreepjes; 1 geschilde appel; zout; versgemalen peper; 3 el geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de rozijnen in een kommetje in de sherry. Laat ze 1 nacht marineren. Verwarm de olie in een pan en fruit hierin het fijn gesnipperde uitje licht van kleur. Voeg de kerriepoeder toe en verwarm dit goed roerend. Voeg de kaneel toe en de reepjes kalkoenvlees. Bak het vlees al omscheppend op hoog vuur. Voeg de in kleine stukjes gesneden appel toe met de rozijnen en de marinade hiervan. Laat minstens 5 minuten doorverwarmen. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de geschaafde amandelen in een koekenpan zonder boter. Laat ze licht kleuren. Strooi de helft van de amandelen over het vlees
|
|
|